Question 1

Cos'è uno smash burger e perché è diverso da un hamburger normale?

Accepted Answer

Lo smash burger è un hamburger la cui pallina di carne macinata viene schiacciata a mano sulla piastra rovente, invece di essere formata in anticipo come un hamburger classico. Da Sexy Burger la piastra in acciaio raggiunge i 230°C: il contatto diretto innesca la reazione di Maillard e crea in pochi secondi una crosticina caramellata e croccante. La differenza dall'hamburger normale sta qui: il burger classico è spesso e cotto lentamente, lo smash è sottile, più croccante fuori e più saporito. La carne è macinata fresca e schiacciata al momento dell'ordine.

Question 2

Che differenza c'è tra uno smash burger e un burger classico?

Accepted Answer

La differenza principale è la cottura. Lo smash burger parte da una pallina di carne schiacciata sulla piastra a 230°C, che resta sottile e sviluppa una crosta croccante su tutta la superficie. Il burger classico usa un patty spesso, formato in anticipo e cotto più a lungo, con interno morbido e meno crosta. Lo smash punta su croccantezza, reazione di Maillard e sapore intenso; il classico su morbidezza e succosità. Da Sexy Burger usiamo la tecnica smash con carne macinata fresca e bun artigianale per massimizzare crosticina e gusto.

Question 3

Come viene fatto uno smash burger da Sexy Burger?

Accepted Answer

Da Sexy Burger ogni smash burger nasce da carne di manzo macinata fresca, lavorata in palline non pressate. La pallina viene posata sulla piastra in acciaio a 230°C e schiacciata a mano per pochi secondi, fino a formare un disco sottile. Il contatto con il metallo rovente crea la crosticina caramellata grazie alla reazione di Maillard. Aggiungiamo cheddar che fonde sul patty, gli ingredienti selezionati e un potato bun morbido. Tutto è composto al momento dell'ordine: niente carne precotta, niente attese in caldo.

Question 4

Perché la carne dello smash burger viene schiacciata sulla piastra rovente?

Accepted Answer

La carne si schiaccia per aumentare il contatto tra manzo e piastra rovente. Su una piastra a 230°C questa pressione massimizza la reazione di Maillard: la superficie caramella in pochi secondi e si forma la crosticina croccante che dà allo smash burger il suo sapore caratteristico. Schiacciare crea anche bordi frastagliati e sottili che diventano extra-croccanti. La pressione si applica una sola volta, all'inizio: dopo la prima fase non si schiaccia più, per non perdere i succhi e mantenere il burger gustoso.

Question 5

Dove si trova Sexy Burger a Napoli?

Accepted Answer

Sexy Burger si trova al Vomero, in Via Raffaele Morghen 53, Napoli (80129). Siamo facilmente raggiungibili con la metropolitana Linea 1, fermate Vanvitelli o Medaglie d'Oro.

Question 6

Sexy Burger è il miglior smash burger di Napoli?

Accepted Answer

Se cerchi il miglior smash burger a Napoli è qui che finisce la tua ricerca. Sexy Burger è il punto di riferimento al Vomero per gli amanti dello smash burger artigianale: carne macinata fresca ogni giorno, cotta su piastra in acciaio a 230°C. Siamo tra i più amati di Napoli e non è un caso. Vieni a capire il perché.

Question 7

Quali sono gli orari di apertura?

Accepted Answer

Siamo aperti ogni sera, solo a cena. Lunedì, martedì, mercoledì: 19:00 – 23:30. Giovedì: 19:00 – 00:00. Venerdì: 19:00 – 01:00. Sabato: 19:00 – 02:00. Domenica: 19:00 – 00:30.

Question 8

Quanto costa un burger da Sexy Burger?

Accepted Answer

Il menu parte da 5,90€ per il Classic Cheeseburger (Single). Il Sexy Burger e il Sexy Chicken sono a 7,50€, l'El Cruncho Loco a 8,00€ e il Sexy Pork a 10,90€. Su molti burger puoi aggiungere il secondo patty (+2,50€) o il terzo (+4,50€). Con il Menu +5€ aggiungi patate e bibita analcolica a scelta. I Sweet Buns dolci sono a 3,00€.

Question 9

Avete opzioni vegetariane?

Accepted Answer

Hamburger vegetariano disponibile: lo componi come quelli classici, ma è 100% veggie. Attenzione però: lo sfrigoliamo sulla stessa piastra dove cuociamo manzo e pollo. Se non hai problemi con questo, è buono da paura.

Question 10

Accettate prenotazioni?

Accepted Answer

No prenotazioni. Sexy Burger è fast food: ordini al banco e mangi. Fuori abbiamo qualche tavolino alto, ma è tutto primo arrivato primo servito.

Question 11

Consegnate a domicilio?

Accepted Answer

Sì, consegniamo a domicilio tramite Glovo, Deliveroo e Just Eat. Trovi i link diretti qui sul sito.

Question 12

Avete opzioni senza glutine?

Accepted Answer

Non possiamo garantire piatti senza glutine. Non abbiamo spazi né attrezzature dedicate: stessa piastra a 230°C per tutti i burger, stessa friggitrice per patatine e altri fritti. Le patatine sono teoricamente senza glutine, ma vengono cotte nell'olio condiviso.

Question 13

Siete aperti la domenica?

Accepted Answer

Sì, siamo aperti la domenica dalle 19:00 alle 00:30. Vieni a trovarci.

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